Farfalle con pesto de rúcula y tomates secos

Farfalle con pesto de rúcula y tomates secos

Ingredientes:
  • 250 gramos de pasta Farfalle
  • 1/2 manojo de rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • 5 unidades de tomates secos
  • 1 cucharada de nueces
  • Cantidad necesaria de queso rallado
  • Cantidad necesaria de Sal fina
  • Cantidad necesaria de Pimienta
Preparación:
Coloca abundante agua en una olla de 18 cm y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Para el pesto, lava bien la rúcula y colócala en un recipiente junto con el aceite de oliva y el diente de ajo. Licuar hasta lograr una pasta. Condimentar con sal y pimienta. Una vez listo el pesto, añadir los tomates secos troceados e hidratados y las nueces troceadas. Mezcla. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y regrésala a la olla. Agregue el pesto, mezcle bien y sirva con queso rallado.

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